Strategie trifft Seele
Unternehmensberatung mit Tiefgang für Bäcker:innen und Konditor:innen, die nach Klarheit, Stabilität und echter Transformation in ihrem Unternehmen suchen.
Das exklusive Coaching-Programm für Handwerksbetriebe, die strategisch wachsen und nachhaltig erfolgreich führen wollen

Förderung
Förderungen in Baden-Württemberg möglich.

















In einer Zeit, in der äußere Anforderungen stetig wachsen, Märkte sich rasend schnell verändern und der Alltag im Handwerk zunehmend komplexer wird, reicht es nicht mehr, ausschließlich AM Unternehmen zu arbeiten.
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Wahres, nachhaltiges Wachstum beginnt im Inneren
Bei der inneren Haltung, der persönlichen Klarheit und der Fähigkeit, Entscheidungen mit Weitblick zu treffen.
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Genau hier setzt mein Coaching an:
eine Verbindung aus strategischer Ausrichtung, persönlicher Entwicklung und praxisnaher Erfahrung.

Mein Weg:
Unternehmerisch.
Klar. Menschlich.
Diese Erfahrung hat meinen Blick geschärft für das, was Unternehmer wirklich bewegt – und was es braucht, um sie erfolgreich und menschlich zugleich zu führen.
Seit 2019 begleite ich als selbstständige Betriebsberaterin Unternehmer:innen, Führungskräfte und Familienbetriebe aus den Bereichen Bäckerei und Konditorei dabei, ihren Weg klar, stabil und in ihrer eigenen Handschrift zu gestalten – mit einer Kombination aus strategischer Ausrichtung, persönlicher Tiefe und praxisnaher Erfahrung.
Mein Weg:
Unternehmerisch.
Klar. Menschlich.
Mein Name ist Sabine Heim. Seit über 30 Jahren bin ich eng mit dem Unternehmertum verbunden – zunächst als engagierte Partnerin an der Seite erfolgreicher Unternehmer, später über zwölf Jahre als selbstständige Unternehmerin mit eigenem Betrieb.
Diese Erfahrung hat meinen Blick geschärft für das, was Unternehmer wirklich bewegt – und was es braucht, um sie erfolgreich und menschlich zugleich zu führen.
Seit 2019 begleite ich als selbstständige Betriebsberaterin Unternehmer:innen, Führungskräfte und Familienbetriebe aus den Bereichen Bäckerei und Konditorei dabei, ihren Weg klar, stabil und in ihrer eigenen Handschrift zu gestalten – mit einer Kombination aus strategischer Ausrichtung, persönlicher Tiefe und praxisnaher Erfahrung.

Das Coaching-Programm – Eine einzigartige Kombination aus Strategie & innerer Stärke.
Die Grundlage meiner Arbeit: EICHEL-Prinzip & INTEGRA-Methode
Im Zentrum meiner Arbeit steht das von mir entwickelte EICHEL-Prinzip – ein Modell, das persönliches Wachstum als Basis für unternehmerische Entwicklung versteht. So wie eine kleine Eichel bereits das Potenzial eines mächtigen Baumes in sich trägt, so tragen auch Unternehmer:innen alles in sich, was es für ein erfolgreiches, gesundes Unternehmen braucht.
Das EICHEL-Prinzip basiert auf sechs Kernelementen: Energie, Intuition, Klarheit, Handlung, Entfaltung und Leidenschaft.
Es geht darum, die eigene Energie bewusst zu nutzen, Entscheidungen nicht nur rational, sondern auch intuitiv zu treffen, klare Visionen zu entwickeln, ins Handeln zu kommen, Potenziale zu entfalten und mit echter Leidenschaft zu führen.
Darauf aufbauend habe ich die INTEGRA-Methode entwickelt – eine praxisorientierte Strategie speziell für Handwerksbetriebe. Sie bringt Struktur, Führung und nachhaltige Entwicklung in Einklang und berücksichtigt dabei sowohl wirtschaftliche als auch persönliche Erfolgsfaktoren.
INTEGRA steht für: Intuition, Transformation, Erfolg, Ganzheitlichkeit, Reflexion und Ausführung.
Diese sechs Aspekte fließen in jeden Beratungsprozess mit ein und machen die Methode zu einer klaren, gleichzeitig flexiblen Begleitung für Bäckereien und Konditoreien, die sich nicht nur effizient, sondern auch wertebasiert weiterentwickeln möchten.

Für wen ist die Unternehmensberatung geeignet?
- Unternehmen, die ihre Strategie klar ausrichten und nachhaltiges Wachstum sicherstellen wollen
- Unternehmerpaare, die gemeinsam ein Unternehmen führen und Herausforderungen strategisch meistern möchten
- Führungskräfte, die ihr Unternehmen stabil und effizient auf die Zukunft ausrichten wollen
- Betriebe aus dem Handwerk und Mittelstand, die Strukturen optimieren und gleichzeitig ihre Unternehmensvision stärken möchten
Der Beratungsprozess –
Klar strukturiert und tiefgreifend
Die Beratung erfolgt auf Basis eines ganzheitlichen, praxisorientierten Ansatzes, der sowohl strukturelle als auch mentale Erfolgsfaktoren berücksichtigt. Dabei setze ich auf eine Kombination aus strategischer Analyse, intuitiver Prozessoptimierung und individueller Begleitung.
Analyse & Standortbestimmung
- Tiefgehendes Erstgespräch zur Ermittlung der individuellen Herausforderungen und Potenziale.
- Analyse der aktuellen Geschäftsstruktur, Prozessabläufe und betriebswirtschaftlichen Kennzahlen.
- Erfassung weicher Faktoren: Unternehmenskultur, Führungsstil, Teamdynamik und persönliche Zielsetzung des Unternehmers.
Entwicklung eines maßgeschneiderten Konzepts
- Ableitung konkreter Maßnahmen zur Optimierung betrieblicher Abläufe und strategischer Ausrichtung.
- Identifikation von Wachstums- und Innovationspotenzialen unter Berücksichtigung von Markttrends und Kundenbedürfnissen.
- Integration mentaler Erfolgsfaktoren: Mindset-Arbeit, Entscheidungsstärke und persönliche Weiterentwicklung des Unternehmers.
Implementierung & Begleitung
- Schrittweise Umsetzung der erarbeiteten Maßnahmen mit klar definierten Etappenzielen.
- Workshops und Reflexionsgespräche zur nachhaltigen Verankerung der neuen Strukturen.
- Begleitung der Unternehmer und Teams durch individuelles Coaching zur Stärkung der Umsetzungskompetenz.
Nachhaltige Sicherung des Erfolgs
- Evaluierung der umgesetzten Maßnahmen und Anpassung an aktuelle Herausforderungen.
- Erarbeitung einer langfristigen Strategie zur kontinuierlichen Weiterentwicklung.
- Bewusstseinsarbeit für eine wachstumsorientierte und nachhaltige Unternehmenskultur.
Während das EICHEL-Prinzip ein universelles Modell für persönliches und unternehmerisches Wachstum ist, wurde die INTEGRA-Strategie speziell für die Herausforderungen von Handwerksbetrieben entwickelt. Sie konzentriert sich auf die drei entscheidenden Erfolgsbereiche:
- Effizienz in Produktion & Abläufen
- Klarheit in Strategie & Führung
- Nachhaltige Entwicklung & Marktpositionierung

Durch diesen ganzheitlichen Ansatz können Handwerksbetriebe ihre Prozesse optimieren, Umsätze steigern und eine starke Unternehmenskultur aufbauen, ohne sich in täglichen Herausforderungen zu verlieren.
Wachstum beginnt von innen – Führung braucht Strategie
Ein Unternehmen erfolgreich zu führen bedeutet mehr als nur Kennzahlen, Prozesse und Umsatzsteigerung. Es erfordert eine klare strategische Ausrichtung, eine stabile innere Führung und eine nachhaltige Unternehmenskultur.
Hier setzt unser Coaching-Programm an:
- Das EICHEL-Prinzip unterstützt Unternehmen dabei, von innen nach außen zu wachsen – mit Klarheit, Energie und bewusster Führung.
- Die INTEGRA-Methode liefert die strukturellen und strategischen Werkzeuge, um Unternehmen nachhaltig und effizient weiterzuentwickeln.
Das Ergebnis: Ein Unternehmen, das nicht nur wirtschaftlich wächst, sondern auch mit Stabilität, Struktur und Klarheit geführt wird – und dabei langfristig erfolgreich bleibt.
Das EICHEL-Prinzip – Persönliches Wachstum als Basis für unternehmerischen Erfolg
- Energie - Stärken erkennen und gezielt nutzen
- Intuition – Klarheit über Entscheidungen gewinnen
- Klarheit – Vision und Ziele strategisch ausrichten
- Handlung – Nachhaltige Umsetzung mit Weitblick
- Entfaltung – Unternehmen zukunftssicher aufstellen
- Leidenschaft – Langfristige Erfüllung und Erfolg im Unternehmen verankern
Die INTEGRA-Methode – Strategie & Struktur für nachhaltige Unternehmensführung
- Effiziente Prozesse – Strukturierte Abläufe für nachhaltiges Wachstum
- Führung & Organisation – Klarheit und Effizienz in der Unternehmensleitung
- Skalierbare Geschäftsmodelle – Strategische Entwicklung für die Zukunft
- Mitarbeiter & Unternehmenskultur – Ein starkes Team als Wachstumsmotor
- Strategische Planung – Vision, Ziele und Umsetzung in Einklang bringen
Zusatzangebot: Die exklusive Mastermind-Runde für Unternehmerfrauen
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INTEGRA Connect –
Die Mastermind für Frauen im Handwerk
Sind Sie oder Ihr Partner Unternehmer?
Für alle Frauen, die sich in ihrer Rolle als Führungskraft weiterentwickeln möchten, biete ich ein exklusives Format an: INTEGRA Connect – die Unternehmerinnen-Mastermind.
Hier treffen sich Frauen, die gemeinsam ein Unternehmen führen, zwischen Verantwortung, Familie und Wachstum balancieren und sich strategisch wie persönlich weiterentwickeln wollen.
Thematisch geht es um Unternehmensführung, Mindset, Energiearbeit und persönliche Herausforderungen – in einem geschützten Rahmen, in dem sowohl Strategie als auch Intuition ihren Platz haben.
Kundenstimmen – Erfolge unserer Teilnehmer
Wir befinden uns derzeit mitten in einem Generationenwechsel – ein Prozess, der naturgemäß mit einigen Herausforderungen verbunden ist. Sabine Heim hat uns in dieser Phase wertvoll unterstützt: Sie hat geholfen, neue Rollen klarer zu definieren und frische Ideen strukturiert und unkompliziert in die Umsetzung zu bringen. Besonders schätzen wir an Frau Heim ihre ehrliche Art und ihre pragmatische Herangehensweise. Ihre Vorschläge sind realistisch, praxisnah und lassen sich schnell umsetzen. Dabei verbindet Sie Strategie und Herz perfekt miteinander. Eine echte Unterstützung in einer sensiblen und wichtigen Übergangsphase!
Ein frischer Blick von außen kann oft viel bewegen. Durch eine Empfehlung der BÄKO kamen wir in Kontakt mit Frau Heim – einer Expertin, die uns an der Malwerk-Theke mit Herz, Verstand und viel Erfahrung begleitet hat. Ziel war es, unsere Abläufe an der Theke zu optimieren und unsere Mitarbeiterinnen im Bereich Kommunikation und Zusatzverkauf zu stärken. Herausgekommen ist viel mehr: neue Motivation, frischer Teamgeist und vor allem ein echtes Bewusstsein dafür, wie wichtig die Begegnung mit unseren Kund:innen ist – mit einem Lächeln, ehrlichem Interesse und der Freude an unseren handgemachten Produkten. Vielen Dank, Frau Heim, für Ihre wertvolle Unterstützung! Sie haben nicht nur geschult, sondern inspiriert.
Sabine bringt eine außergewöhnliche Kombination aus Empathie, Klarheit und Lebenserfahrung mit. Sie spricht auch schwierige Themen offen an – aber immer so, dass man sich gesehen statt verurteilt fühlt. Ihre Sichtweise geht oft tiefer als das Offensichtliche, und genau das macht die Zusammenarbeit mit ihr besonders. Nicht jede Erkenntnis zeigt sich sofort im Ergebnis – aber manches wirkt still nach. Ihre Impulse haben mich zum Nachdenken gebracht, auch über meinen Führungsstil. Ich bin dankbar für den ehrlichen Austausch und die Begegnung auf Augenhöhe.
Durch die Beratung von Sabine Heim konnten wir zwei bisher getrennte Produktionsstätten erfolgreich miteinander verbinden. Ihre strukturierte Herangehensweise, ihr Gespür für betriebliche Abläufe und ihre Erfahrung im Handwerk haben uns enorm geholfen, Prozesse zu digitalisieren und effizienter zu gestalten. Besonders beeindruckt hat mich, wie schnell sie die Herausforderungen erkannt und praxistaugliche Lösungen erarbeitet hat. Die Zusammenarbeit war unkompliziert, lösungsorientiert und auf Augenhöhe. Ich kann Sabine Heim jedem empfehlen, der sein Unternehmen strategisch und menschlich weiterentwickeln möchte.
Wir sind durch einen Bekannten auf Sabine Heim aufmerksam geworden, als wir Unterstützung dabei brauchten, unsere betriebliche Struktur zu überarbeiten. Sie hilft uns seither, das interne Chaos zu ordnen – klar, direkt und mit viel Herz. Sabine sagt offen, was sie denkt, bringt fachlich starkes Know-how mit und überrascht immer wieder mit neuen, durchdachten Ideen. Ich kann mich jederzeit mit Vertrauen bei ihr rückversichern. Für uns ist klar: Wir würden uns jederzeit wieder für eine Zusammenarbeit mit Sabine entscheiden.
Was Sie von mir erwarten können
- Individuelle Begleitung, die sowohl strategisch als auch persönlich wirkt
- Impulse, die wirklich greifen, statt leerer Motivation
- Ein Blick von außen, der innere Prozesse sichtbar macht
- Methoden, die sich in der Praxis bewährt haben
Und wenn es Themen gibt, die über mein Spezialgebiet hinausgehen, ziehe ich Expert:innen aus meinem Netzwerk hinzu.
Meine Expert:innen im Netzwerk

Ronja Knörle
Ganzheitliche Gesundheitsberaterin &
intuitive Prozessbegleiterin
Ronja vereint Handwerk, Körperbewusstsein und spirituelle Tiefe.
Als Meisterin der Fleischverarbeitung und ausgebildete Konditorin kennt sie die Realität im Handwerk genau.
Mit ihrer Weiterbildung zur ganzheitlichen Gesundheitsberaterin nach Rüdiger Dahlke begleitet sie heute Menschen in Prozessen der inneren Ausrichtung, Transformation und seelischen Heilung – mit einem ganz besonderen Gespür für das, was gesehen werden will.

Hermann Kuisle
Zahlenexperte & Unternehmensberater
Mit über 27 Jahren Erfahrung als selbstständiger Berater bringt Hermann Klarheit in Zahlen, Prozesse und wirtschaftliche Strukturen.
Er analysiert betriebswirtschaftliche Kennzahlen, erstellt fundierte Auswertungen und unterstützt strategische Entscheidungen mit präzisem Blick.
Wenn Sie sich wirtschaftlich besser aufstellen wollen, ist er mein Ansprechpartner.
Förderung für Handwerksbetriebe in Baden-Württemberg
Als akkreditierte BWHM-Beraterin biete ich mittelständischen Handwerksbetrieben eine maßgeschneiderte Unterstützung, um strukturelle Effizienz, unternehmerische Klarheit und nachhaltiges Wachstum zu erreichen.
- Fördermöglichkeit nutzen: Für Unternehmen, die bestimmte Voraussetzungen erfüllen, besteht die Möglichkeit, über das BWHM (Beratungs-und Wirtschaftsförderungsgesellschaft für Handwerk und Mittelstand) einen Zuschuss für meine Beratung zu beantragen.
- Kein Muss, aber eine Chance: Die Förderung kann eine wertvolle Unterstützung sein – ist aber keine Voraussetzung, um von der INTEGRA-Methode zu profitieren. Mein Ansatz ist darauf ausgelegt, individuelle, praxisnahe Lösungen für Handwerksbetriebe zu schaffen – unabhängig von Fördermitteln.
Interesse geweckt?
Lass uns gemeinsam herausfinden, wie dein Betrieb mit der INTEGRA-Methode wachsen kann. Melde dich jetzt für ein unverbindliches und kostenloses Erstgespräch.